Plataforma de trazabilidad | OrigenCafé Consulting

Estás explorando la plataforma con datos de ejemplo

Puedes crear, editar y borrar libremente: todo se guarda solo en este navegador y no se envía a ningún servidor. El espacio de trabajo de cada cliente se configura con nosotros durante el acompañamiento.

Panel General

Resumen en vivo del estado operativo de la asesoría: lotes registrados, lotes con su checklist normativo completo y lotes con trámites en curso.

Lotes registrados

Checklist 100% aprobado

En trámite normativo

Calidad y cumplimiento normativo

Checklist completo SAG, Aduanas, SEREMI y Etiquetado NCh, editable por lote.

Datos y trazabilidad

Registro de lotes, proveedores y fincas, fichas técnicas y bocetos de etiquetado, todo cruzado entre sí.

Registro de Lote

Lotes registrados

N° Lote	Origen	Exportador	Tipo	Volumen	CIF (USD)	Embarque	Cumplimiento Normativo	Acciones

Aún no hay lotes registrados. Crea el primero arriba.

Registro de Proveedores y Fincas — Origen Colombia

Agrega un nuevo registro o edita los existentes directamente en la tabla.

Proveedores registrados

Proveedor	NIT/RUT	Finca(s)	Depto.	Tipo	Variedad	Certificaciones	Contacto	Email/Tel.	Reg. ICA	Observaciones	Acciones

Aún no hay proveedores registrados.

Ficha Técnica del Producto

Documenta las especificaciones del café de cada proveedor (calidad, nutricional, empaque). Se genera y se asocia directamente al registro del proveedor.

Proveedor:

Producto	Tipo	Variedad	Finca	Emisión	Acciones

Este proveedor aún no tiene fichas técnicas creadas.

Checklist Normativo por Lote

53 ítems (SAG, Aduanas, SEREMI de Salud, Etiquetado NCh). Todas las filas son editables: estado, evidencia, fecha, responsable y observaciones. La columna "Costo Estimado" trae valores referenciales precargados; edítalos según la cotización real de cada embarque.

Lote a revisar:

Categoría	Requisito / Documento	Aplica a	Estado	Costo Estimado	N° Documento	Fecha	Responsable	Observaciones

*Costos referenciales — pueden variar según año, región, tipo de producto y volumen. Confirmar la tarifa vigente con la entidad antes de presupuestar.

Boceto de Etiquetado del Producto

Diseña un boceto visual de cómo debe ir rotulado el envase (RSA + Ley 20.606) y, desde ahí, genera directamente la Ficha Técnica del Producto con Nombre, Ingredientes, Alérgenos, Resolución Sanitaria y demás campos que exige un Plan HACCP.

Asociar a proveedor (opcional):

Producto	Marca	Tipo	Res. Sanitaria	Ficha vinculada	Acciones

Aún no hay bocetos de etiquetado. Crea el primero arriba.

Calculadora de Tabla Nutricional (RSA + Ley 20.606)

Arma la receta/composición del producto (café base + agregados) y calcula automáticamente la tabla nutricional por 100 g/mL y por porción, con el % de Valor Diario y qué octógonos "ALTO EN..." corresponden según los umbrales vigentes. El resultado se aplica con un clic al Boceto de Etiquetado seleccionado.

Importante: los valores de ingredientes agregados (azúcar, leche en polvo, etc.) son referenciales (USDA). El café base siempre debe completarse con el informe real de laboratorio del lote — esta calculadora no reemplaza el análisis nutricional acreditado exigido por SEREMI antes de imprimir el envase definitivo.

Boceto de Etiquetado a calcular:

Receta / Composición

Tipo de producto (define umbrales de octógonos)

Porción declarada (g o mL)

Porciones por envase

Ingrediente	Gramos	Kcal/100g	Prot.	Grasas	Sat.	Carbs	Azúc.	Sodio	Cafeína

Los valores por 100 g se cargan solos al elegir un ingrediente del catálogo (editables igual). Para "Café base" u "Otro ingrediente", complétalos a mano.

Panel General

Registro de Lote

Lotes registrados

Registro de Proveedores y Fincas — Origen Colombia

Proveedores registrados

Ficha Técnica del Producto

Nueva Ficha Técnica

Checklist Normativo por Lote

Boceto de Etiquetado del Producto

Nuevo Boceto de Etiquetado

Vista previa del envase (boceto)

Calculadora de Tabla Nutricional (RSA + Ley 20.606)

Receta / Composición

Tabla de Información Nutricional (formato RSA)